Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Welcome + Каталог рецептов этого блога

medley resize

Здравствуйте, меня зовут Павел.

В этом блоге я пишу преимущественно о том, что показалось мне вкусным или интересным. Большая часть записей - это пошаговые рецепты различных блюд. Я давно увлекаюсь кулинарией, объездил пару десятков стран, в некоторых пожил какое-то время. В кулинарном отношении интересуюсь национальными кухнями народов мира.
Иногда я выкладываю фото мест, которые довелось посетить. Их можно найти по меткам "путешествия" и "места пребывания".
Люблю кино, в основном суровое мужское – боевики, криминальные драмы и т.п., изредка пишу пару строк про стоящие фильмы (метки "оторваться по полной" и "всё не так просто").
Хорошая музыка доступна по метке "музон".

Любители вкусной и разнообразной еды - добавляйтесь в друзья!

Если есть желание высказаться, это можно сделать в комментариях к этому посту. Прошу учесть, что я не добавляю в друзья просто потому, что добавили меня. Поэтому, если хотите, чтобы я вас добавил, сообщите об этом здесь. Хотя положительный результат все равно не гарантирую. Я стараюсь читать френд-ленту, и вынужден предупредить, что не готов видеть в ней немотивированную матерщину, навязчивый промоушен своих политических взглядов, эротику с порно, сплошные репосты чужих сообщений, а также голимый дыбр и мимими.

Еще один вынужденный момент - убедительно прошу не использовать мои фото и буквальные рецепты без моего ведома.

Далее - каталог рецептов, которых не так уж много, но они стоящие и вкусные - гарантирую :)
Как можно догадаться, флажок обозначает национальную кухню, к которой относится рецепт.
Те, что без флажка, но с моей аватаркой - рецепты вашего покорного слуги.

Закуски

Ливанские мезе и фалафель, часть 1 Lebanon
Ливанские мезе и фалафель, часть 2Lebanon
Цацики почти как в Греции Greece
ItalyТартар из говядины
Mexico Правильное гуакамоле + правильная "Маргарита"
Mexico Севиче из лосося
ItalyКарпаччо из телятины
IndiaПакоры с луком и салат с огурцами - индийский ужин, часть 2
FranceOeufs a'la Rossini - Запеченные яйца с куриной печенью в соусе с белыми грибами
hippoПаштет из копченой скумбрии
ItalyКреветки в стиле Scampi
FranceКиш "Лорейн"
EnglandПирог с мясом
United_StatesКрылышки "Баффало" с соусом из голубого сыра
GeorgiaПхали со свеклой
EnglandЯблочное чатни
FranceАртишоки с беарнским соусом
ChinaСпрингроллы с крабом и овощами
MexicoСевиче из тунца 
hippo Тартар из лосося
IsraelШакшука
United_StatesЯйца "Бенедикт"
Пастилла - пирог с куриным мясом
Scotland
Пирог с картофелем, сыром и луком-пореем
JapanБута-но какуни, тушеная свиная грудинка
JapanКара-агэ - курица во фритюре

Collapse )

Канадский сингл молт



Не удивляйтесь, оказывается есть и такое. И вроде бы даже первое в Северной Америке односолодовое виски.
Увидев такое чудо, не удержался, и взял попробовать. Лучше бы не брал.
Но честно сделал заметки, и вот делюсь.
Нос: херес, яблоко, груша, карамель, орехи, немного торфа
Вкус: полынь, херес, жженый сахар, лимон
Послевкусие - горечь от напрасно потраченных денег.

Канадцы делают хорошие ржаные виски. Зачем чинить то, что не сломалось?
Не знаю, кому и зачем понадобился этот эксперимент с сингл молтом, но впечатление от него довольно жалкое. Хотя, может ему надо постоять пару месяцев, чтобы раскрыться? )
Посмотрел отзывы, рейтинг низкий. Причем у бренда много вариантов, включая 24-летний. И у него самый низкий рейтинг из всех )))

Безалкогольное пиво



Это выбор безалкогольного пива в супермаркете неподалеку. Нормально так, да? Насчитал 37 сортов.
Лет 10 назад, кроме Клаусталера, по-моему вообще ничего не было. А сейчас даже эли и крафт!
Лично я, кстати, люблю безалкогольное пиво. Иногда очень подходит, если алкоголь нельзя. Есть сорта по вкусу ничуть не хуже алкогольного, например Bavaria и Stella Artois.
А Клаусталер, на мой взгляд, самое отстойное из всех, хоть и дорогое и вроде самое продаваемое в мире.
А вы как относитесь? Как к безалкогольной водке?)

Российские вина



Все-таки это произошло.
Мы стали производить весьма достойное вино, также, как некоторое время назад научились выращивать отменную говядину и варить вкусные сыры.
Не скажу точно, когда это случилось, но по моим ощущениям, основной процесс начался примерно 5-7 лет назад и в последние 3-4 года набрал силу. И вот теперь можно спокойно пойти в магазин и купить отличное российское вино, которое будет не хуже импортного из той же ценовой категории. Надо лишь знать, что покупать. Ну это, впрочем, касается и импортных вин.

И теперь, если кто-то скажет вам, что в России хорошего вина не делают, можете смело плюнуть ему в лицо сообщить ему, что он глубоко ошибается. Так, глядишь, и виски хороший скоро начнем гнать ) Шутка. Этому, кроме шотландцев, американцев и японцев, думаю уже никто не научится.

Чтобы не быть голословным, приведу конкретные примеры хороших вин. Все они, что важно, в ценовой категории до 900 руб., на большинство цены колеблются от 300 до 600 руб., т.е. это вина "на каждый день". По поводу дорогих российских вин (а их тоже немало) мне пока сказать нечего, поскольку все же предпочту Италию, Францию или Германию, если готов потратить от 1500 руб. на бутылку

Да, на всякий случай - пост никем не проплачен, не является рекламой, а все вина приобретены на собственные сбережения ) Просто делюсь информацией.
Collapse )

Хватит ли виски на всех?

0PNOBLqPiLk

В "Перекрестке" убрали весь крепкий импортный алкоголь.
"Ароматный мир" закрыт по техническим причинам до 15-00.
Думаю, запретят бурбон как минимум, возможно и скотч с коньяком.
Если скотч исчезнет, будет тяжело. Правда есть японский и ирландский виски, но это все же не скотч.

2015 Escherndorfer Lump Silvaner Kabinett

05

Как и обещал в комментариях к посту про баварскую ресторанную кухню, делюсь впечатлениями от баварских же вин. Которые, на мой поверхностный взгляд, интереснее тамошнего пива.

Вот, по-моему, довольно типичный образец франкского белого вина.

Сильный солнечный аромат - сено, цветы, мёд, лимон.
Яркий округлый вкус с легкой минеральностью - цитрус, абрикос.

Вино, конечно, не выдающееся, но вполне себе приличное. Добротный сильванер на каждый день.

Опять эли

04

Продолжаю поиски самого лучшего (на мой вкус) эля, который можно купить в Москве, и заодно делюсь впечатлениями.

O'Hara's Irish Pale Ale стиль American IPA, 5,2% цвет бронзовый, хотя и IPA, но более легкий, свежий. Карлоу, Ирландия. Понравилось.

Bombardier Glorious English Ale стиль Premium Bitter (или EPA), 4,7%, темно-бронзовый цвет, прекрасно сбалансированный вкус, без резкости ненужной. Бедфорд, Великобритания. Понравилось.

Scarecrow Organic Golden Pale Ale стиль Bitter (или EPA), 4,7% светлый цвет, водянистый, почти без горчинки, больше похож на выдохшееся пиво. Оксфордшир, Великобритания. Не понравилось.

Еще эли

02

Продолжаю пробовать эли и делать пометки. Первая часть здесь.
На этот раз было два вида:

Fuller's London Pride Outstanding premium ale, стиль Premium bitter/ESB, 4.7% цвет бронзовый, вкус сладковатый с горчинкой, Лондон, Великобритания. Очень понравилось.

St Peter's Organic Ale, стиль Bitter,  4.5%  цвет светлый, вкус умеренно горький,  Саффолк, Великобритания. Понравилось.

Продегустировал эли

01


Не буду скрывать, что люблю эль. Лагер тоже, но эль больше. Но в пиве особо не разбираюсь, как уже упоминал как-то. Решил вот делать какие-то пометки, чтобы знать, что купить при случае. Было протестировано 4 вида крафтового эля, два российских и два английских. Сразу можно сказать, что российские понравились меньше, хотя возможно это просто совсем разные стили. Если кто в теме (luxs135, vadfred и другие), прошу внести свои три копейки мнения. Итак, вот что получилось:

Hooligan's Vaction, стиль APA, 5.8%  нефильтрованное, непастеризованное, вкус насыщенный, горький. Пензенская обл., г. Заречный.  Не очень понравилось.

Jaws, стиль  APA, 5.5%  фильтрованное, непастеризованное, вкус насыщенный, горький, фруктовый.  г. Екатеринбург.  Не очень понравилось.

St Peter's Organic Best Bitter, стиль ???,  4.1%  цвет темный, вкус горький,  Саффолк, Великобритания. Понравилось.

St Peter's Golden Ale, стиль ???, 4.7%  цвет светлый, вкус ненавязчивый, водянистый.  Саффолк, Великобритания. Скорее понравилось, чем нет.