Заметки консерватора о еде, местах пребывания и о других радостях жизни

A view from the outside


Previous Entry Share Next Entry
mr_gaijin

Eataly в Москве - всё серьезно

01-(32)

Наконец сбылись сокровенные мечты большинства читателей этого блога, которые заявили в соответствующем опросе, что их любимая кухня - итальянская. В Москве рядом с метро "Киевская" и торговым центром "Европейский" открылся волнующий мир итальянской кухни под названием Eataly (произносится "итали", созвучно английскому слову "Italy" (Италия) с обыгрыванием слова  "eat" (есть)).

Это уникальная концепция, так называемый food hall - в одном месте расположены рестораны, магазины, пекарни, мастер-классы, бары, кондитерские, кофейни... Здесь можно купить книги по кулинарии, итальянские продукты, сладости, кухонные принадлежности, продегустировать вино, сыр или пиво, поесть от души в одном из пяти, если не ошибаюсь, ресторанов, перекусить на ходу и так далее. Всего их в мире, по-моему, 35 - в таких местах, как Нью-Йорк, Токио, Мюнхен, Рим, Милан и т.п. Eataly в Москве, насколько я понял, - крупнейший фуд-холл этой сети в мире. Основана концепция в  2007 году предпринимателем Оскаром Фаринетти. В Москве начали строить 3 года назад, еще до санкций, и открылись только 26 мая 2017 года.

Понятно, что пройти мимо такого буйства итальянской кулинарной фантазии в родном городе было никак нельзя. Впечатления, в основном визуальные, под катом.


Пространство впечатляет, оно огромно. Есть всё, что можно только себе представить тому, кто любит итальянскую кухню. Вплоть до "Нутеллы".
Сразу скажу - цены итальянские, не для бедных студентов. Людей пока мало, но думаю - дело наживное, да и не знают многие.

01-(2)


Мясо из Воронежской области, зерновой откорм.

01-(3)


Готовые салаты и тому подобное. Оливье здесь не найдешь.

01-(4)

01-(5)


Морские жители, которые умерли. Есть устрицы, но забыл узнать почем.

01-(6)

01-(7)

01-(8)


Сыры. Привет антисанкциям и Олегу Сироте. Половину производят в России. Можно пробовать, я воспользовался случаем и прикупил парочку.

01-(9)


Комната для вызревания твердых сыров.

01-(1)


Один из ресторанов. Все демократично, никакого пафоса, кальянов и пуфиков.

01-(10)

01-(11)


Винный бар.

01-(12)


Продукция итальянских производителей.

01-(13)

01-(14)


Здесь Макс Кавалера молодой человек готовит свежую пасту.

01-(15)


Пиццерия. Как ни странно, видов пиццы в меню довольно немного - штук десять, по-моему. Из них половина без томатного соуса.

01-(16)

01-(17)


Сухая паста, включая премиальные виды (справа) и банальную Бариллу (слева).

01-(18)


Продолжение супермаркета.

01-(19)


Овощи-фрукты.

01-(20)


Свежая зелень, а также соленья.

01-(21)


Поварешки, тарелки и тому подобное.

01-(22)


Кулинарная студия. Что там делают, точно не знаю.

01-(23)


Кофейня. Наконец-то и в Москве можно будет попить нормального кофе.

01-(24)


Пара километров винных стеллажей.

01-(25)

01-(26)


Пивоварня. Крафтовое пиво? Не вопрос! Вы же не думали, что итальянцы не умеют варить пиво?

01-(27)

01-(28)


Пивные стеллажи. Пиво итальянское, немецкое, бельгийское, российское и др. Английских элей, к сожалению, нет.

01-(29)

01-(30)


Пивная и бургерная. Да, это не шутка. Здесь есть и это - разливное пиво и крафтовые бургеры. Ниже будет один из них в разрезе.

01-(31)


Пекарня.

01-(33)


Фокаччи? Брускетты? Или как это называется?

01-(32)


Есть и с артишоками, все как положено.

01-(34)

01-(35)


Общий вид от кассы.

01-(36)


То же, но в другом направлении.

01-(37)


А вот и благоприобретенное.
Пицца с острыми колбасками. Очень вкусная, одна из лучших пицц, что я когда-либо пробовал.

01-(39)


Бургер с мраморной говядиной, сыром "проволоне", томатами, домашним майонезом и др. Заказал прожарку "медиум рэйр".

01-(42)


Фирменная булочка с секретом -  в ней сыр. Совершенно отпадный бургер, правда стоит 680 руб.

01-(43)


К нему даются чипсы, не удивлюсь, если домашнего приготовления.

01-(41)


Фокачча с пармской ветчиной, моццарелой и томатами-черри. Вкусно.

01-(38)


Ветчина, артишоки и страчателла. Вкусно.

01-(40)


Вот такое место. Недешево, но атмосфера и качество того стоят.
Как думаете, нужны такие места? Приживется у нас?

  • 1

За Макса Кавалеру отдельный лайк!
Не думал, что Автор знает таких😊


Бывали и на концерте Сепультуры, не будем скрывать :)

Спасибо. Было интересно почитать.

Вы понимаете о чем пишете? Магазин итальянских продуктов, а половина сыров родом из России ..., адовый пипец! Вы хоть раз были в этом маркете в Италии? Порнография, что Вы описали, рядом не стояла с оригиналом. Цены Итальянские? О да, пять евро за бутылку вина ,
а то и целых два (цена в Италии), да там алкаши должны пастись стройным табуном. Так что не рассказывайте за итальянские цены, цены там московские и как минимум, в три раза дороже, чем в Италии.

Вы неясно излагаете свои мысли. Что конкретно вас так возмутило?
В Италии вино стоит 5 евро? Такое видел там только в Ашане. Все приличные вина начинаются от 10-12. Учитывая транспортировку и налоги, такое вино в России будет стоить 1000-1200 руб. Готов поспорить на полкило Пармиджано Реджано, что вы не сможете отличить моцареллу, произведенную итальянцами в Росссии от произведенной итальянцами в Италии.
Какие еще претензии?

Про Макса Кавалеру смешно))))

На то и был расчет )

Чисто для москвы с адовым ценником, может, и приживется. Место оказалось заложником дебилизма еще к тому же, когда нельзя купить самых очевидных представителей кухни италии


На самом деле именно итальянские продукты в Москве купить вообще не проблема, включая любой сыр.

Круто! Спасибо за информацию! Мы закупались в таком магазине в Милане и кушали там же, хорошая концепция. Думаю, что приживётся, сделали бы ещё более дешевый сектор или надо качеством еды брать.

Да, хотелось бы подешевле.

Очень интересно, спасибо. Я бы сходила с удовольствием. Цены, правда, итальянскими не назвать. Скорее ближе к норвежским. Но выглядят и продукты, и ваша еда - очень хорошо.

Не за что, атмосфера хорошая и еда вкусная действительно.

Хмм... интересно. У нас они только в 2019 г. планируют открыть, и еще не говорят, в каких городах. В Шв. 90% ресторанов итальянские, видимо, потому что это единственная не очень дорогая еда. И продуктов итальянских полно в супермаркетах. Т.ч. им непросто придется. Правда, уже есть предтеча - Vapiano, в Москве их тоже уже несколько. Мне там нравится и паста, и пицца, и обстановка хипстерская.

Я видел их в Мюнхене, им в Милане, по-моему. Но не знал, что это такое, думал - просто супермаркет итальянских продуктов. А про Vapiano интересно, спасибо. Насколько я понял, это немецкая сеть.

Немецкая по происхождению, но итальянская по сути))

Фоккачи аппетитные, захотелось.

Позабавил народ бомбящий пуканами в комментах, гы.

Хлеб у фоккач обалденный. А народ да, он такой...

Спасибо, возьмем на заметку. Не получается найти анчоусы, может там повезет.

На здоровье. На Дорогомиловском рынке анчоусы, по-моему, всегда в наличии.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account