Как ни странно, не рассыпалась. Только одна из трех надломилась при транспортировке с гриля на тарелку. Насколько я понимаю, два принципиальных момента - посолить минут на 10 (влага выходит) + сильно нагретый гриль (ну, это как всегда).
Спасибо, и тебя с Праздником! Признаться, кильку просто купил в магазине - ту, что называется "пряного посола". Своего тут только процесс очистки и нарезки :)
Благодарю за незаслуженную похвалу :) Это какой-то салат, а какой - честно говоря даже не знаю точно. Попался под руку, понравился зелено-фиолетовый цвет. Сами лисья довольно плоские, форма как у большого дубового листа.
а вот ту, с гриля, хочу-хочу. в том смысле - маринад какой-то необыкновенный или по наитию?
Самое сложное - найти в продаже свежую сайру. Мне вот попалась случайно.
В Японии ее все едят осенью, а у нас продают почему-то весной.
1) Посолить, оставить на 10 минут.
2) Слегка смазать маслом с двух сторон.
3) На гриль минуты на 3 с каждой стороны.
Всё.
Поскольку свежие сардины у нас найти еще труднее, а я их люблю, то их близкая родственница весьма порадовал. Единственный минус - мелкие кости.
Edited at 2016-04-24 07:49 pm (UTC)
Рыбка хорошо идет, если после некоторого перерыва...
А можно поподробнее про кильку на хлебце? Самосол?
Признаться, кильку просто купил в магазине - ту, что называется "пряного посола". Своего тут только процесс очистки и нарезки :)
Это какой-то салат, а какой - честно говоря даже не знаю точно. Попался под руку, понравился зелено-фиолетовый цвет. Сами лисья довольно плоские, форма как у большого дубового листа.
Салат похож на сорт Баттерхед.
Значит, я не ошибся насчет дубовидных листов :)
Замечательный ужин, все такое аппетитное!