mr_gaijin (mr_gaijin) wrote,
mr_gaijin
mr_gaijin

Category:

Салат с манго по-тайски

00

Когда под рукой оказывается манго, самое время сделать с ним что-нибудь интересное.
Например, соорудить тайский салат.
Море цвета, вкуса, ароматов и витаминов - жизнь продолжается!

Понадобится:

Манго (не перезрелое!), 1 шт.
Перец сладкий красный, 1/2 шт.
Лук красный, 1/2 шт., или шалот 1-2 шт.
Морковь средняя, 1/2 шт.
Острый перец чили, 1 шт.
Зеленый лук, 2-3 стебля
Кинза, 1/4 пучка
Арахис, 50 г
Лайм, 1 шт.
Рыбный соус, 1 ст.ложка
Коричневый сахар, 1 ст. ложка
Масло арахисовое, 1 ст. ложка
Соль по вкусу

Процесс простой, даже фото не нужны:

1) Готовим заправку - смешиваем сок лайма, сахар и рыбный соус до растворения сахара. Добавляем арахисовое масло, при отсутствии оного - любое растительное рафинированное. Можно еще добавить в соус цедру лайма.

2) Морковь натираем на крупной терке.

3) Нарезаем манго узкими дольками, красный лук - лепестками, сладкий перец тоже дольками. Важно, чтобы манго было спелое, но не мягкое.

4) Измельчаем кинзу, зеленый лук и перец чили.

5) Смешиваем овощи и зелень, добавляем молотый арахис и заправляем. Солим при желании. Всё.

00-1

Приятного аппетита!

Tags: кулинария, овощи, постные блюда, салаты, тайская кухня
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 6 comments