mr_gaijin (mr_gaijin) wrote,
mr_gaijin
mr_gaijin

Categories:

Welcome + Каталог рецептов этого блога

medley resize

Здравствуйте, меня зовут Павел.

В этом блоге я пишу преимущественно о том, что показалось мне вкусным или интересным. Большая часть записей - это пошаговые рецепты различных блюд. Я давно увлекаюсь кулинарией, объездил пару десятков стран, в некоторых пожил какое-то время. В кулинарном отношении интересуюсь национальными кухнями народов мира.
Иногда я выкладываю фото мест, которые довелось посетить. Их можно найти по меткам "путешествия" и "места пребывания".
Люблю кино, в основном суровое мужское – боевики, криминальные драмы и т.п., изредка пишу пару строк про стоящие фильмы (метки "оторваться по полной" и "всё не так просто").
Хорошая музыка доступна по метке "музон".

Любители вкусной и разнообразной еды - добавляйтесь в друзья!

Если есть желание высказаться, это можно сделать в комментариях к этому посту. Прошу учесть, что я не добавляю в друзья просто потому, что добавили меня. Поэтому, если хотите, чтобы я вас добавил, сообщите об этом здесь. Хотя положительный результат все равно не гарантирую. Я стараюсь читать френд-ленту, и вынужден предупредить, что не готов видеть в ней немотивированную матерщину, навязчивый промоушен своих политических взглядов, эротику с порно, сплошные репосты чужих сообщений, а также голимый дыбр и мимими.

Еще один вынужденный момент - убедительно прошу не использовать мои фото и буквальные рецепты без моего ведома.

Далее - каталог рецептов, которых не так уж много, но они стоящие и вкусные - гарантирую :)
Как можно догадаться, флажок обозначает национальную кухню, к которой относится рецепт.
Те, что без флажка, но с моей аватаркой - рецепты вашего покорного слуги.

Закуски

Ливанские мезе и фалафель, часть 1 Lebanon
Ливанские мезе и фалафель, часть 2Lebanon
Цацики почти как в Греции Greece
ItalyТартар из говядины
Mexico Правильное гуакамоле + правильная "Маргарита"
Mexico Севиче из лосося
ItalyКарпаччо из телятины
IndiaПакоры с луком и салат с огурцами - индийский ужин, часть 2
FranceOeufs a'la Rossini - Запеченные яйца с куриной печенью в соусе с белыми грибами
hippoПаштет из копченой скумбрии
ItalyКреветки в стиле Scampi
FranceКиш "Лорейн"
EnglandПирог с мясом
United_StatesКрылышки "Баффало" с соусом из голубого сыра
GeorgiaПхали со свеклой
EnglandЯблочное чатни
FranceАртишоки с беарнским соусом
ChinaСпрингроллы с крабом и овощами
MexicoСевиче из тунца 
hippo Тартар из лосося
IsraelШакшука
United_StatesЯйца "Бенедикт"
Пастилла - пирог с куриным мясом
Scotland
Пирог с картофелем, сыром и луком-пореем
JapanБута-но какуни, тушеная свиная грудинка
JapanКара-агэ - курица во фритюре

Салаты

hippoСалат с креветками и рукколой под малиновым соусом
United_StatesСалат с куриной грудкой и виноградом
hippoСалат из летних овощей с фьюжн-соусом
FranceСалат с беконом и яйцом пашот
hippoСалат с тунцом и апельсиновым соусом
hippoСалат с креветками, фисташками и кунжутным соусом
ThailandСалат с манго по-тайски
UzbekistanСалат "Ташкент"
GreeceХориатики, или греческий салат
MexicoСалат с креветками и авокадо
PortugalСалат с апельсинами, кедровыми орешками и прошутто
United_StatesСалат "Цезарь" по оригинальному рецепту Чезаре Кардини
United_StatesСалат со свеклой и козьим сыром
Russia"Оливье"
United_StatesСалат с раковыми шейками по-креольски
IsraelСалат из красной капусты
LebanonТабуле
Салат из моркови
LebanonСалат из запеченной свеклы


Супы

ScotlandШотландский суп с копченой треской - Cullen skink
IsraelСуп из красной чечевицы 1
FranceКрем-суп из спаржи с жареным камамбером
JapanРамэн
RussiaЗеленые щи с щавелем
RussiaОкрошка
RussiaПостные щи из свежей капусты
FranceLobster bisque - суп из омара
RussiaБорщ
ThailandТом Ям Гун
United_StatesОстрый суп-пюре из батата
hippo Овощной бульон
RussiaСолянка
MalaysiaЛакса
IndiaСуп из красной чечевицы 2
RussiaБорщ постный
ItalyТоматный суп с морепродуктами
Харира
RussiaСвекольный суп-пюре

Паста и ризотто

ItalyFusilli alla puttanesca
ItalyLinguine all'aragosta - паста с омаром, которого заменили на камчатского краба
ItalyСпагетти Aglio e olio - самый простой рецепт пасты в мире
ItalyPenne al salmone - Паста с копченым лососем
ItalyСпагетти с соусом из баклажанов - Spaghetti alle Melanzane e Pomodori
ItalyСпагетти "Карбонара" - Spaghetti alla Carbonara
ItalyRagout Bolognese
ItalyКончильони с начинкой "Болоньезе" и тремя видами сыра
ItalyСпагетти с мидиями
ItalyПростое ризотто
ItalyСпагетти с тунцом

Сэндвичи, бургеры, пицца, бутерброды и т.п.

United_StatesСэндвич с салатом из тунца
United_StatesГамбургер для гурманов + картофель-фри двойной обжарки
United_StatesСэндвич с тушеной свининой, колслоу с манго и салат с макаронами
United_StatesЛососевый бургер и колслоу без майонеза
ItalyПицца "Маргарита"
Czech_RepublicЧешские открытые бутерброды - Obložené chlebíčky

Основные блюда - рыба, морепродукты и овощи

ArmeniaФорель по-армянски с тархуном и гранатовыми зернами
ThailandЗеленое карри по-тайски с рыбой и фасолью
hippoРыбные котлеты типа "fishcakes"
JapanТэмпура почти как в Японии
JapanЛосось тэрияки почти как в Японии
hippoСибас с зеленым ореховым соусом
hippoЗапеченая белая рыба
United_StatesГамбо с креветками
PortugalОсьминог в винном соусе по-азорски
JapanХарусамэ - японская прозрачная лапша с овощами и креветками
JapanЗапеченая треска, маринованная в мисо
GreeceБурдето - рыба в томатном соусе по-корфийски
hippoScotlandЗапеканка с лососем и картофелем по-шотландски
MexicoФахитас с креветками
ScotlandЗапеканка с белой рыбой, креветками и яйцом по-шотландски
EnglandFish & Chips
South_KoreaБоккумбап - жареный рис по-корейски
GreeceГигантская фасоль в томатном соусе
UzbekistanПостный плов с рисом "девзира" и желтой морковью
RussiaСтерлядь, припущенная в белом вине
EnglandКеджири
Кускус с семью овощами
FranceМидии в белом вине
JapanЯки-удон

Основные блюда - мясо и птица

PakistanЧапли-кебаб & curried potatoes
GreeceМусака почти как в Греции
FranceКролик в горчичном соусе
South_KoreaКорейское барбекю - бульгоги
MexicoЭнчиладас с курицей, рис по-мексикански и frijoles refritos
United_StatesСвиные ребрышки BBQ с тремя гарнирами почти как в Tony Roma's
United_StatesПравильный стейк рибай
GeorgiaЧахохбили с курицей
RussiaСвинина под соусом из хрена и сметаны + сытная гречневая каша
ItalyРулеты из телятины с прошутто в сливочном соусе
IndiaБаранина карри и рис со сливочным маслом - индийский ужин, часть 1
SpainПылающие яйца по-испански
GreeceКефтедес из баранины - тефтели по-гречески
MexicoБуррито с говядиной и яйцом
ItalyРизотто с белыми грибами и корейка ягненка
MexicoФахитас с говядиной, маринованной в текиле
CanadaИндейка со сложным гарниром - Рождественский ужин по-североамерикански
South_KoreaРебрышки барбекю в азиатском стиле
ItalyКаре ягненка, запеченое с овощами
GreeceКурица с морковью и луком по-гречески
IranПерсидский рис по-королевски и три вида кебабов
hippo Стейк и тальятелле со сливочно-перечным соусом
JapanТонкацу - шницель по-японски
UzbekistanПлов с курицей
GreeceСтифадо из говядины
EnglandКаре ягненка с мятным соусом и пюре из корня сельдерея
MalaysiaЖареная лапша с уткой и шпинатом
MexicoЧили кон карне и кесадилья
PortugalКурица с грибами в портвейне
FranceПерепела с беконом и луком в винном соусе
MalaysiaFried rice - жареный рис
EnglandАнглийский "пастуший пирог" - запеканка с бараниной и картофелем
GreeceКурица с макаронами по-гречески
SpainАпельсиновый рис и утиная грудка
FranceСавойская капуста с беконом и эскалопы из свинины
IranЛимонная курица
SpainСвинина по-иберийски
MexicoРебрышки барбекю в мексиканском стиле
IndiaКурица в соусе карри
GreeceСувлаки из свинины
FranceКартофель au gratin
EnglandРостбиф
FranceУтка под апельсиновым соусом
EnglandКуриный пудинг
RussiaБабушкины котлеты
Таджин с тефтелями и яйцом
South_KoreaБибимбап
MexicoЯичница по-мексикански
GreeceФаршированные кабачки

Гарниры

RussiaЖареная картошка с лисичками
France
Черная чечевица
GermanySauerkraut - тушеная квашеная капуста
RussiaКартофельные оладьи (драники, деруны и т.п.)
FranceОчень вкусная картофельная запеканка
GreeceРис со шпинатом

Сладкие блюда

hippoКекс на основе яблочного пюре
FranceКрем-брюле
hippoМорковно-апельсиновый кекс
IsraelАпельсиновый кекс из семолины
Russia"Царская" пасха
EnglandChristmas pudding - английский Рождественский пуддинг
United_StatesПостный пирог с яблоками и клюквой
United_StatesОладьи с голубикой
United_StatesЯблочный пирог

Отдельные части блюд (соусы, бульоны и т.п.)

United_StatesПерсиковый соус к свинине
United_StatesРассол для утки
EnglandЯблочное чатни
hippoОвощной бульон
Чермула

Tags: it's my life, ЖЖ, блог
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 51 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →