May 23rd, 2020

Торт-сэндвич с куриной грудкой, пеканом и оливками, или "Привет из Франции 1970-х годов!"



Если кто-то посмотрит западные поваренные книги 1960-70-х годов, то обнаружит там много того, что сейчас считается слишком калорийным, или недостаточно здоровым, или просто устаревшим. Но лично я люблю всю эту кулинарную классику. Конечно, много интересного и нового появилось за последние десятилетия, но основы современной кулинарии именно там - во второй половине 20 века.
Предлагаю вашему вниманию рецепт из прекрасной книги рецептов французской кухни, бережно хранимой в моей семье. По существу, это несладкий слоеный торт, и в качестве хлеба здесь выступает слоеное тесто. Блюдо необычное, и довольно трудозатратное, но иногда можно позволить себе что-нибудь эдакое. Закуска, которая наверняка удивит ваших гостей, например.

Collapse )