?

Log in

No account? Create an account

Заметки консерватора о еде, местах пребывания и о других радостях жизни

A view from the outside


mr_gaijin

Бута-но какуни, или свиная грудинка по-японски



Что может быть вкуснее медленно приготовленного мяса? Только быстро поджаренный на гриле стейк.
Свиная грудинка (бекон, pork belly) как раз лучше всего себя раскрывает при медленном приготовлении.
В Японии из грудинки делают замечательную закуску - "бута-но какуни". Готовится она просто, никаких особых продуктов изыскивать не требуется. Ниже приведен базовый рецепт. Прекрасно подходит к пиву, как и большинство блюд из свинины.

Read more...Collapse )