February 24th, 2017

Fish & chips - английская классика (плюс соус "тартар")

00

Еще одно блюдо, когда все предельно просто, но очень вкусно, особенно с соусом "тартар" (не французским оригинальным, а с упрощенным современным вариантом). И, наверное, рыба в кляре с картошкой-фри - самое известное и популярное блюдо английской кухни.
Чтобы получились хорошие фиш-энд-чипс, надо лишь соблюсти 2-3 несложных правила, о которых ниже. Понятно, что рецептов кляра множество, и я приведу просто тот, который мне больше нравится. Знаю, что есть среди нас и настоящие эксперты по этому блюду (не буду показывать пальцем на luxs135) - буду рад их соображениям и дополнениям.

Collapse )