October 31st, 2016

Апельсиновый кекс из семолины "ревани"

00-4

В Греции, Турции, на Ближнем Востоке популярны эти манные кексы, пропитанные сиропом. Бывают с апельсиновым вкусом, бывают просто сладкие. Называются они "ревани", или "басбуса" и рецептов их миллион. Серьезно, я столкнулся с тем, что в каждой кулинарной книге, не говоря уже об интеренете, рецепт практически уникален. Где-то добавляют греческий йогурт, где-то взбивают отдельно белки, а уж набор ингредиентов везде разный однозначно. Самый, можно сказать, таинственный десерт. На сегодня я перепробовал несколько рецептов, но пока не нашел "того самого", который хочу получить. Однако, в процессе всё же были достигнуты некоторые положительные результаты. В частности, был опробован "ленивый" рецепт, который я и привожу ниже. Ленивый, потому что большинство рецептов ревани состоит из нескольких стадий, а тут все просто - раз, два  и готово. Очень неплохой вариант с приятным кисловато-сладким вкусом.

Кстати, если у кого-нибудь есть еще проверенные рецепты ревани, буду благодарен за наводку. Один мне уже подарили - шоколадный от замечательной nani90.

Collapse )