August 13th, 2016

Курица с грибами в портвейне (Chicken oporto)

00-3

Еще одно португальское блюдо, хотя и похоже на русское. Довольно простое, как и значительная часть португальской кухни, при этом нежное и элегантное.
Сейчас сезон грибов, поэтому лучше использовать лесные, особенно белые. Хотя подойдут и шампиньоны, безусловно. Единственный необычный ингредиент - белый портвейн. Эстеты и ценители, потратив некоторое время, найдут, уверен, португальский. Но можно обойтись и "Массандрой", благо портвейны у них вполне приличные, не будем скрывать.

Collapse )