October 17th, 2015

Ризотто с белыми грибами и корейка ягненка

00

На мой взгляд, блюда из риса сложнее для приготовления, чем многие другие. Приготовить правильно плов, паэлью, или ризотто не так-то просто. По крайней мере, я эти блюда научился готовить не сразу. Хотя, maybe it's just me. Так, или иначе, представляю вашему вниманию очередную итальянскую классику - ризотто с белыми грибами, тем более, что сезон грибов еще не везде закончился. В Италии ризотто подают в качестве первого блюда, а не в качестве гарнира. Однако, мы не в Италии, и вполне можем позволить себе присовокупить к ризотто другое типичное итальянское блюдо - корейку ягненка с травами. Баланс вкусов получается очень неплохой, а если добавить сюда еще бутылочку Кьянти или Вальполичеллы, будет совсем хорошо.

Collapse )