Заметки консерватора о еде, местах пребывания и о других радостях жизни

A view from the outside


mr_gaijin

[sticky post]Welcome + Каталог рецептов этого блога

medley resize

Здравствуйте, меня зовут Павел.

В этом блоге я пишу преимущественно о том, что показалось мне вкусным или интересным. Большая часть записей - это пошаговые рецепты различных блюд. Я давно увлекаюсь кулинарией, объездил пару десятков стран, в некоторых пожил какое-то время. В кулинарном отношении интересуюсь национальными кухнями народов мира.
Иногда я выкладываю фото мест, которые довелось посетить. Их можно найти по меткам "путешествия" и "места пребывания".
Люблю кино, в основном суровое мужское – боевики, криминальные драмы и т.п., изредка пишу пару строк про стоящие фильмы (метки "оторваться по полной" и "всё не так просто").
Хорошая музыка доступна по метке "музон".
Качественный алкоголь - по одноименной метке.

Похоже, настало время немного систематизировать содержание журнала.
Рецептов пока не слишком много, но они стоящие и вкусные - гарантирую :)
Как можно догадаться, флажок обозначает национальную кухню, к которой относится рецепт.
Те, что без флажка, но с моей аватаркой - рецепты вашего покорного слуги.

Любители вкусной и разнообразной еды - добавляйтесь в друзья!

Если есть желание высказаться, это можно сделать в комментариях к этому посту. Прошу учесть, что я не добавляю в друзья просто потому, что добавили меня. Поэтому, если хотите, чтобы я вас добавил, сообщите об этом здесь. Хотя положительный результат все равно не гарантирую. Я стараюсь читать френд-ленту, и вынужден предупредить, что не готов видеть в ней немотивированную матерщину, навязчивый промоушен своих политических взглядов, эротику с порно, сплошные репосты чужих сообщений, а также голимый дыбр и мимими.

Еще один вынужденный момент - убедительно прошу не использовать мои фото и буквальные рецепты без моего ведома.

Закуски

Ливанские мезе и фалафель, часть 1 Lebanon
Ливанские мезе и фалафель, часть 2Lebanon
Цацики почти как в Греции Greece
ItalyТартар из говядины
Mexico Правильное гуакамоле + правильная "Маргарита"
Mexico Севиче из лосося
ItalyКарпаччо из телятины
IndiaПакоры с луком и салат с огурцами - индийский ужин, часть 2
FranceOeufs a'la Rossini - Запеченные яйца с куриной печенью в соусе с белыми грибами
hippoПаштет из копченой скумбрии
ItalyКреветки в стиле Scampi
FranceКиш "Лорейн"
EnglandПирог с мясом
United_StatesКрылышки "Баффало" с соусом из голубого сыра
GeorgiaПхали со свеклой
EnglandЯблочное чатни
FranceАртишоки с беарнским соусом
ChinaСпрингроллы с крабом и овощами
MexicoСевиче из тунца
hippo Тартар из лосося
IsraelШакшука

Остальное - под катом ;)Collapse )

mr_gaijin

Ужин с налетом экзотики

01-3

Карри по-тайски с рыбой и зеленой фасолью.
Рецепт здесь, если что.

mr_gaijin

Ресторан "Зарядье"

00

В парке "Зарядье" есть одноименный ресторан, точнее - ресторанный комплекс, поскольку там несколько различных заведений под одной крышей, которые придумал Раппопорт. Сам парк хороший, но не доведен пока до логического завершения. Думаю, к следующему лету будет закончен окончательно.
Делюсь впечатлениями от посещения этого "гастрономического центра", как они себя именуют.

Несколько фото интерьера и блюдCollapse )       

mr_gaijin

Ну, пока пронесло...

Group A

Группа А - Россия, Египет, Саудовская Аравия, Уругвай.
Шансы есть, как думаете?

mr_gaijin

Ты их в дверь, они в окно...

Не знает ли кто, есть ли способ избавиться от промо топ-блогеров в ленте?
Помимо ручного скрытия каждого такого промо, в смысле.
А то некоторые товарищи искушают на грехи гнева и сквернословия.
Tags:

mr_gaijin

Лакса - рамэн по-сингапурски

00

В Сингапуре на меня произвели впечатление несколько блюд. Прежде всего, конечно "чикен райс" - рис с курицей, который там подают везде, по поводу и без повода. Но это не слишком экзотично, а вот острый суп с лапшой и кокосовым молоком "лакса" мне больше нигде не попадался. У него есть определенное сходство с одной стороны, с тайскими супами, но в отличие от них используется куриный бульон, а с другой - с японским рамэном. Но все же блюдо весьма оригинальное, и получив пожелания от френдов сообразить что-то экзотическое, восточное, умеренно-острое, да еще и вариант рамэна, а также лагмана, вышло, что именно лакса отвечает почти всем требованиям )

Read more...Collapse )

mr_gaijin

Шакшука

00

Замечательное блюдо, популярное на Ближнем Востоке. Есть вариации в Израиле, Тунисе, Марокко, Ливане и т.п. Есть даже испанское блюдо явно по мотивам шакшуки.
По существу это яйца, приготовленные в густом томатном соусе. Он бывает довольно острым, но не всегда.
В рецепте ниже я использовал колбаски из говядины (свиные тут были бы как-то не к месту, согласитесь), хотя чаще всего шакшуку делают без мяса.
Так, или иначе, очень вкусное блюдо, рекомендую.

PS Это не то, что приготовлено по заявкам из предыдущего поста! Заявки будут выполнены в виде среднего арифметического в ближайшее время.

Read more...Collapse )

mr_gaijin

Кому рецепт?

scan012

Чтобы такого съесть приготовить?
Помню, что обещал кому-то какие-то рецепты, но забыл - кому и какие.
Поэтому призываю желающих подать идею для блюда, которое попробую приготовить на выходные, с последующей публикацией рецепта.
Будут какие-нибудь пожелания?

mr_gaijin

Lynn Anderson - I Beg Your Pardon, I Never Promised You A Rose Garden (B...



Всё же много хороших песен дали 1970-е...
Про прикольную моду уж не говорю.

mr_gaijin

Куриный пудинг

00-1

Вот блюдо, совершенно нехарактерное для России. По крайней мере, я здесь никогда ни с чем подобным не сталкивался. Но ведь тем интереснее попробовать курицу в новом и неизведанном виде! Всевозможные пудинги - очень английская тема. И вовсе не всегда они должны быть сладкими. Обычно несладкие пудинги - это нечто среднее между пирогом, запеканкой и тем, что у нас называют "жаркое".
В этом рецепте все ингредиенты вполне привычны, за исключением, разве что, мускатного ореха, но блюдо при том получается весьма необычное. И довольно сытное, кстати :)

Read more...Collapse )

?

Log in

No account? Create an account