Заметки консерватора о еде, местах пребывания и о других радостях жизни

A view from the outside


mr_gaijin

[sticky post]Welcome + Каталог рецептов этого блога

medley resize

Здравствуйте, меня зовут Павел.

В этом блоге я пишу преимущественно о том, что показалось мне вкусным или интересным. Большая часть записей - это пошаговые рецепты различных блюд. Я давно увлекаюсь кулинарией, объездил пару десятков стран, в некоторых пожил какое-то время. В кулинарном отношении интересуюсь национальными кухнями народов мира.
Иногда я выкладываю фото мест, которые довелось посетить. Их можно найти по меткам "путешествия" и "места пребывания".
Люблю кино, в основном суровое мужское – боевики, криминальные драмы и т.п., изредка пишу пару строк про стоящие фильмы (метки "оторваться по полной" и "всё не так просто").
Хорошая музыка доступна по метке "музон".
Качественный алкоголь - по одноименной метке.

Похоже, настало время немного систематизировать содержание журнала.
Рецептов пока не слишком много, но они стоящие и вкусные - гарантирую :)
Как можно догадаться, флажок обозначает национальную кухню, к которой относится рецепт.
Те, что без флажка, но с моей аватаркой - рецепты вашего покорного слуги.

Любители вкусной и разнообразной еды - добавляйтесь в друзья!

Если есть желание высказаться, это можно сделать в комментариях к этому посту. Прошу учесть, что я не добавляю в друзья просто потому, что добавили меня. Поэтому, если хотите, чтобы я вас добавил, сообщите об этом здесь. Хотя положительный результат все равно не гарантирую. Я стараюсь читать френд-ленту, и вынужден предупредить, что не готов видеть в ней немотивированную матерщину, навязчивый промоушен своих политических взглядов, эротику с порно, сплошные репосты чужих сообщений, а также голимый дыбр и мимими.

Еще один вынужденный момент - убедительно прошу не использовать мои фото и буквальные рецепты без моего ведома.

Закуски

Ливанские мезе и фалафель, часть 1 Lebanon
Ливанские мезе и фалафель, часть 2Lebanon
Цацики почти как в Греции Greece
ItalyТартар из говядины
Mexico Правильное гуакамоле + правильная "Маргарита"
Mexico Севиче из лосося
ItalyКарпаччо из телятины
IndiaПакоры с луком и салат с огурцами - индийский ужин, часть 2
FranceOeufs a'la Rossini - Запеченные яйца с куриной печенью в соусе с белыми грибами
hippoПаштет из копченой скумбрии
ItalyКреветки в стиле Scampi
FranceКиш "Лорейн"
EnglandПирог с мясом
United_StatesКрылышки "Баффало" с соусом из голубого сыра
GeorgiaПхали со свеклой
EnglandЯблочное чатни
FranceАртишоки с беарнским соусом
ChinaСпрингроллы с крабом и овощами
MexicoСевиче из тунца
hippo Тартар из лосося
IsraelШакшука

Остальное - под катом ;)Collapse )

mr_gaijin

Пьядина

01 resize

Перекусил намедни в Eataly.
Пьядина - это лепешка, специалитет региона Эмилия-Романья. Начинкой может быть почти все, что угодно.
В данном случае - прошутто, помидоры, руккола и сыр (не помню, какой). Весьма вкусно.

Еще однаCollapse )

mr_gaijin

Платон мне друг, но истина дороже.

Как говорил Аристотель. Ну, может, не Платон, и не друг, но все же.

Есть блогеры, которые зачем-то включают у себя скрининг коментов. И я наконец понял, зачем.
Чтобы сторонний комментатор не мог на что-то обратить внимание читателей их блогов.

Был тут один пост некоторое время назад, мимо которого совесть не позволила мне пройти. Написал там комент, но автор решил, что он будет для читателей блога неполезен, и публиковать его не стал.
А я все же думаю, что публика имеет право сама решать, какая информация ей нужна, а какая нет.

scrn 1

mr_gaijin

Вести из Японии, часть 2

japan 1

Поскольку пребывание моего друга в Японии продолжается, и он исправно шлет репортажи, не могу не продолжить серию. Ниже немало фото японской еды, и пара просто атмосферных фото и видео.

Read more...Collapse )

mr_gaijin

Хватит ли виски на всех?

0PNOBLqPiLk

В "Перекрестке" убрали весь крепкий импортный алкоголь.
"Ароматный мир" закрыт по техническим причинам до 15-00.
Думаю, запретят бурбон как минимум, возможно и скотч с коньяком.
Если скотч исчезнет, будет тяжело. Правда есть японский и ирландский виски, но это все же не скотч.

mr_gaijin

Вести из Японии

01 (3)

Друг, с которым немало провели веселых деньков в Японии когда-то, поехал туда опять, теперь на отдых. Шлет репортажи с места событий. А я вот хочу с вами поделиться несколькими фото тамошнего колорита и труъ 寿司.

Read more...Collapse )

mr_gaijin

Из жизни бизнесменов

Друг открыл небольшое кафе, но дело не пошло по ряду причин. Через некоторое время выставил на продажу - оборудование, отделка, переуступка прав аренды.

Через некоторое время появился покупатель - никому не известная мини-сеть из двух кафе, которая хочет расширяться. Цену предложили ровно в 2 раза ниже той, что мой друг запрашивал. Сошлись, как обычно, посередине. Стали просить 1 месяц арендных каникул у собственника помещения, но тот оказался слишком жадным и не стал их давать. Заодно у друга отжал полтинник из депозита зачем-то. При том, что владеет новым 8-этажным бизнес-центром и получает с аренды, наверное, лимонов 15-20 в месяц, если не больше.

Ну, не страшно - покупателю нравилось как раз то, что ремонт хороший, и переделывать ничего не надо. Типа, можно почти сразу начинать работать. Оформили сделку, арендодатель получил нового арендатора. Аренда, кстати, не слишком маленькая - 270 000 руб. в месяц. Друг спрашивает у покупателя, "Когда открываться будете?" Те: "Ну, через пару недель хотим. Надо кое-что привезти, персонал набрать - и вперед".

С тех пор прошло 3 месяца. Мини-сетевики пока так и не открылись, даже какую-то старую рекламу, оставшуюся от друга, не сняли. Платят при этом аренду исправно. Зато сэкономили при покупке примерно половину от того, что заплатили за бессмысленный простой помещения.

mr_gaijin

The Holy Land

Holy Land 2 resize


Holy Land 1 resize

mr_gaijin

Борщ постный

00

Может ли борщ без мясного бульона быть вкусным? Эти вопросом задавались лучшие умы человечества многие кулинары. И отвечали на него по разному. Мой ответ - да, может. Секрет простой - побольше овощей и поменьше воды, плюс правильный баланс приправ. Подробнее - под катом.

Read more...Collapse )

mr_gaijin

Доставка из "Чайхоны №1"

Заказал тут намедни, из постного меню.
Что из этого получилось - смотрите под катом.

Read more...Collapse )

?

Log in

No account? Create an account