Welcome + Каталог рецептов этого блога

medley resize

Здравствуйте, меня зовут Павел.

В этом блоге я пишу преимущественно о том, что показалось мне вкусным или интересным. Большая часть записей - это пошаговые рецепты различных блюд. Я давно увлекаюсь кулинарией, объездил пару десятков стран, в некоторых пожил какое-то время. В кулинарном отношении интересуюсь национальными кухнями народов мира.
Иногда я выкладываю фото мест, которые довелось посетить. Их можно найти по меткам "путешествия" и "места пребывания".
Люблю кино, в основном суровое мужское – боевики, криминальные драмы и т.п., изредка пишу пару строк про стоящие фильмы (метки "оторваться по полной" и "всё не так просто").
Хорошая музыка доступна по метке "музон".

Любители вкусной и разнообразной еды - добавляйтесь в друзья!

Если есть желание высказаться, это можно сделать в комментариях к этому посту. Прошу учесть, что я не добавляю в друзья просто потому, что добавили меня. Поэтому, если хотите, чтобы я вас добавил, сообщите об этом здесь. Хотя положительный результат все равно не гарантирую. Я стараюсь читать френд-ленту, и вынужден предупредить, что не готов видеть в ней немотивированную матерщину, навязчивый промоушен своих политических взглядов, эротику с порно, сплошные репосты чужих сообщений, а также голимый дыбр и мимими.

Еще один вынужденный момент - убедительно прошу не использовать мои фото и буквальные рецепты без моего ведома.

Далее - каталог рецептов, которых не так уж много, но они стоящие и вкусные - гарантирую :)
Как можно догадаться, флажок обозначает национальную кухню, к которой относится рецепт.
Те, что без флажка, но с моей аватаркой - рецепты вашего покорного слуги.

Закуски

Ливанские мезе и фалафель, часть 1 Lebanon
Ливанские мезе и фалафель, часть 2Lebanon
Цацики почти как в Греции Greece
ItalyТартар из говядины
Mexico Правильное гуакамоле + правильная "Маргарита"
Mexico Севиче из лосося
ItalyКарпаччо из телятины
IndiaПакоры с луком и салат с огурцами - индийский ужин, часть 2
FranceOeufs a'la Rossini - Запеченные яйца с куриной печенью в соусе с белыми грибами
hippoПаштет из копченой скумбрии
ItalyКреветки в стиле Scampi
FranceКиш "Лорейн"
EnglandПирог с мясом
United_StatesКрылышки "Баффало" с соусом из голубого сыра
GeorgiaПхали со свеклой
EnglandЯблочное чатни
FranceАртишоки с беарнским соусом
ChinaСпрингроллы с крабом и овощами
MexicoСевиче из тунца 
hippo Тартар из лосося
IsraelШакшука
United_StatesЯйца "Бенедикт"
Пастилла - пирог с куриным мясом
ScotlandПирог с картофелем, сыром и луком-пореем
JapanБута-но какуни, тушеная свиная грудинка
JapanКара-агэ - курица во фритюре

( Collapse )

Немного итальянщины



Как-то до пандемии я консультировал некий проект, и мы с одним итальянским поваром придумывали блюда, а он их готовил. Нашел у себя несколько фоток, решил показать интересующимся. Блюда все простые, кафе предполагалось на каждый день. Но вкусные.
Проект, к сожалению, закончился ничем, поскольку его инициатор не рассчитал свои возможности.
На заглавном фото - разумеется, спагетти болоньезе.

( Collapse )

Bella Ciao



Наверняка вы знаете эту замечательную песню. Изначально ее пели рабочие на рисовых полях, но потом слова поменяли и во время 2-й Мировой войны она стала песней итальянских партизан. А затем вообще символом сопротивления и борьбы за свободу. Глядя на происходящие в мире события, задаешься вопросом - не пора ли выучить слова?)
Это исполнение мне больше всего нравится. Кстати, смотрели этот сериал?

А Bella Ciao кто только не пел, даже Муслим Магомаев. Под катом оригинальное исполнение, и его.
( Collapse )

Немезис?

Позорное, конечно, поражение от Бельгии.
В том смысле, что наши ничего толком не могли показать - в защите ошибки, скорости нет, креатив отсутствует, и даже огонька и драйва, как у какой-нибудь Македонии, не наблюдается.
Посмотрел статистику - за всю историю сборной России самый убойный для нас соперник Бразилия, а на 2-м месте Бельгия. Проигрывали им всегда, кроме одной ничьей.
Я, конечно, понимаю, что типа команда номер 1 в мире сейчас, но так играть все равно нельзя. Вроде почти те же люди, что в 2016-2018, а совсем как-то вяло...
С другой стороны, на Евро все же пробились, в отличие от чемпионов Европы Греции, к примеру, или зажигательной Исландии...

Англия тоже как-то невнятно сыграла, что обидно. Итальянцы порадовали. Но пока сентиментов в духе "Вот это да! Во дают!" не ощущаю. Смотрим дальше. Еще судейство какое-то странное, не находите?

Непонятно, что с картинкой - эти люди, которые снимают футбол и его нам показывают, они кто вообще? Нельзя ли повторы голов хотя бы покрутить раза два-три-четыре? Или статистику игры почаще включать? Удары, владение... Про точность пасов вообще молчу - это, видать, главный секрет. Какая-то фигня, а не трансляция футбола.
Конкретно доставляют наши комментаторы - информативность нулевая, кто, что, чего, и откуда - вообще скрывают, плюс дебильная политкорректность все же внедрилась и сюда потихоньку...

Дивный новый мир, судя по всему.

А вы смотрите? Какие мысли?

Ресторан "Mr. Ливанец"



Посетили тут с друзьями данное заведение в центре Москвы. Как, возможно, вы знаете, я обожаю ливанскую кухню. Соответственно, нельзя было не заценить такое место. Впечатления и фото еды под катом.

( Collapse )