Заметки консерватора о еде, местах пребывания и о других радостях жизни

A view from the outside


mr_gaijin

[sticky post]Welcome + Каталог рецептов этого блога

medley resize

Здравствуйте, меня зовут Павел.

В этом блоге я пишу преимущественно о том, что показалось мне вкусным или интересным. Большая часть записей - это пошаговые рецепты различных блюд. Я давно увлекаюсь кулинарией, объездил пару десятков стран, в некоторых пожил какое-то время. В кулинарном отношении интересуюсь национальными кухнями народов мира.
Иногда я выкладываю фото мест, которые довелось посетить. Их можно найти по меткам "путешествия" и "места пребывания".
Люблю кино, в основном суровое мужское – боевики, криминальные драмы и т.п., изредка пишу пару строк про стоящие фильмы (метки "оторваться по полной" и "всё не так просто").
Хорошая музыка доступна по метке "музон".
Качественный алкоголь - по одноименной метке.

Любители вкусной и разнообразной еды - добавляйтесь в друзья!

Если есть желание высказаться, это можно сделать в комментариях к этому посту. Прошу учесть, что я не добавляю в друзья просто потому, что добавили меня. Поэтому, если хотите, чтобы я вас добавил, сообщите об этом здесь. Хотя положительный результат все равно не гарантирую. Я стараюсь читать френд-ленту, и вынужден предупредить, что не готов видеть в ней немотивированную матерщину, навязчивый промоушен своих политических взглядов, эротику с порно, сплошные репосты чужих сообщений, а также голимый дыбр и мимими.

Еще один вынужденный момент - убедительно прошу не использовать мои фото и буквальные рецепты без моего ведома.

Далее - каталог рецептов, которых пока не слишком много, но они стоящие и вкусные - гарантирую :)
Как можно догадаться, флажок обозначает национальную кухню, к которой относится рецепт.
Те, что без флажка, но с моей аватаркой - рецепты вашего покорного слуги.

Закуски

Ливанские мезе и фалафель, часть 1 Lebanon
Ливанские мезе и фалафель, часть 2Lebanon
Цацики почти как в Греции Greece
ItalyТартар из говядины
Mexico Правильное гуакамоле + правильная "Маргарита"
Mexico Севиче из лосося
ItalyКарпаччо из телятины
IndiaПакоры с луком и салат с огурцами - индийский ужин, часть 2
FranceOeufs a'la Rossini - Запеченные яйца с куриной печенью в соусе с белыми грибами
hippoПаштет из копченой скумбрии
ItalyКреветки в стиле Scampi
FranceКиш "Лорейн"
EnglandПирог с мясом
United_StatesКрылышки "Баффало" с соусом из голубого сыра
GeorgiaПхали со свеклой
EnglandЯблочное чатни
FranceАртишоки с беарнским соусом
ChinaСпрингроллы с крабом и овощами
MexicoСевиче из тунца
hippo Тартар из лосося
IsraelШакшука
United_StatesЯйца "Бенедикт"

Остальное - под катом ;)Collapse )

mr_gaijin

Dario G - Carnaval De Paris (Official Music Video)



Ну вот и всё.
Классный был финальный матч. Французы выиграли элегантно и абсолютно заслуженно.
А хорваты тоже молодцы, на какой-то необыкновенной выносливости и силе воле выжали из этого чемпионата все возможное.

mr_gaijin

Сахалинские устрицы



На Дорогомиловском рынке продаются устрицы с Сахалина, по 250 руб. штука. Насколько я понимаю, дикие.
Купил как-то попробовать, впечатление неоднозначное.

Read more...Collapse )

mr_gaijin

Про футбол



Близится к концу Чемпионат мира. Я сходил на 2 игры, атмосфера неописуемая. Наверное, самое время поделиться мыслями и фотками.

Сначала мысли.

Российская сборная, наконец, сконцентрировалась и использовала все ресурсы. Волевая победа над Испанией - результат верной тактики, которая мне всю игру казалась спорной.
Жаль, что уехала моя любимая Португалия. Наверное, это последний крупный турнир с таким составом. Роналду действительно гений футбола. И Куарежма отжигал по полной.
Германия неприятно удивила. Без видимых причин чемпионы мира слились весьма бездарно.
Япония показала высочайший класс игры. Ее матч с Бельгией - одна из самых интересных игр за весь ЧМ.
Англия, наконец, показывает тот уровень футбола, который от нее все ждут уже пару десятков лет. Молодцы.
Игра Бразилии вызывает отрицательные эмоции. Бабство на поле - это, конечно, их излюбленный стиль, но клоун Неймар превзошел всех предыдущих бразильских девочек.
Бельгия, по-моему, выиграет этот чемпионат.
Из темных лошадок больше всего понравилась сборная Перу. Ну и исландцы, конечно.

Рад буду услышать ваши мысли по поводу ЧМ.

Ну а теперь, кому интересно - фотки болельщиков и игроков, порядка пяти десятков.

Read more...Collapse )

mr_gaijin

Кускус с семью овощами по-маррокански



Кухня Марокко в принципе довольно простая, что обусловлено историей и расположением страны. Однако при этом вполне оригинальная - именно из Марокко к нам пришли кускус, колбаски "мегрез", метод приготовления пищи в таджине и другие интересные кулинарные феномены. Также они распространены и в других странах Магриба (Алжир, Ливия, Мавритания, Тунис) с разной степенью популярности.
Если вы думаете, что кускус - это крупа, то вы ошибаетесь. На самом деле это нечто типа мельчайших макарон из размолотых зерен пшеницы твердых сортов. Сам по себе кускус конечно практически безвкусен, и поэтому традиционно его подают с овощами или мясом в густом соусе. Надо сказать, что готовить кускус так, как положено по правилам, весьма сложно - необходима специальная посуда, которая найдется далеко не в каждом хозяйстве, его надо выпаривать несколько раз и т.п. Но есть и простой способ, о котором ниже.
Семь тушеных овощей с кускусом - одно из традиционных марроканских блюд, и я хочу поделиться его рецептом. Блюдо постное (вегетарианское), но его вполне можно использовать, как гарнир к мясу, или к рыбе. А можно как самостоятельное блюдо - тут достаточно всего для сытной трапезы.

Read more...Collapse )

mr_gaijin

Неполиткорректное

Вот не могу все же принять как должное, когда в составе сборной Франции на поле выходят 8 негров. Или за Бельгию больше половины иммигрантов, за Швейцарию чуть не все Косово.

При том, что итальянцы, немцы, испанцы, не говоря уж про исландцев или там поляков как-то справляются в основном своими силами. Про Сенегал или Южную Корею уж умолчу, туда видать никто не эмигрирует.

По-моему, в сборной любой страны должно быть максимум один, ну два игрока-иммигранта в первом поколении. А иначе получается нечестно.

А вам как эти реалии нового мироустройства?

mr_gaijin

Томатный суп с рыбой и морепродуктами

00

В начале и середине 2000-х годов во многих ресторанах такой суп был весьма популярен. Готовится он довольно просто, а суп очень вкусный и деликатный, и есть в нем что-то даже от высокой кухни. Так что друзей и близких можно приятно удивить.
Предлагаю свою версию рецепта.

Read more...Collapse )

mr_gaijin

Ну что, скептики?

Кто оказался прав?! 5-0, baby!

mr_gaijin

Оле-оле?

russia-vs-saudi-arabia

Как думаете, что нас ждет сегодня?

Чем закончится игра?

Россия выиграет с большим отрывом
3(17.6%)
Россия выиграет с минимальным преимуществом
3(17.6%)
Ничья
0(0.0%)
Россия проиграет
5(29.4%)
Футбол не смотрю
6(35.3%)

Немного юмора по темеCollapse )

mr_gaijin

Как я билеты на Чемпионат мира покупал

01

Я не являюсь футбольным фанатом. Клубный футбол не смотрю вообще. Но международные игры люблю - Чемпионат мира, Евро, Кубок Конфедераций и т.п. Поэтому, когда ЧМ пришел наконец в Россию, глупо было бы с моей стороны не сходить хотя бы на пару игр.

Как бывает в таких случаях, покупкой билетов я озадачился в последний момент. Вы давно последний раз играли в компьютерный квест? Я, наверное, лет 10-15 назад. При наличии желания вспомнить квестовую молодость, как оказалось, прекрасным вариантом будет попытка покупки билетов на ЧМ 2018.
Как это было и чем закончилось...Collapse )

?

Log in

No account? Create an account