Заметки консерватора о еде, местах пребывания и о других радостях жизни

A view from the outside


Previous Entry Share Next Entry
mr_gaijin

А какого в Плёсе дают леща!...

00

Недавно довелось посетить замечательное место - городок на Волге Плёс. Да, а где, думаете, я скрывался? Многие слышали о нем наверняка - Левитан, Шаляпин, Медведев... Город прекрасный, очень красивый и ухоженный. Дружелюбные жители, очень любящие свой город. При случае, может быть выложу несколько фото. Самое интересное, что в городке с населением меньше 2000 человек 5 или 6 отличных ресторанов. Репортаж о них будет обязательно, но позже. Но будет.
А пока хотел поделиться впечатлением от местного специалитета - копченого леща. О чем под катом.

Копченую рыбу продают в Плесе на каждом шагу. Она не обязательно выловлена здесь же, есть и терпуг, и прочее. Но леща настоящего плёсского копчения ловят только здесь, верю.

05

06


С ним делают совершенно потрясающие "углы" - полуоткрытые пирожки. Цена от 47 до 74 руб за штуку. Я их набрал с собой полный карман целый пакет.

07


При покупке копченого леща в Рыбном ряду всё очень серьезно. Вам выдают памятку:

01


Рыбу кладут в фирменный пакет.

04


Предварительно завернув в бумагу и наклеив специальную наклейку.

03


Выглядит рыба вот так:

02

Такая стоит 400 рублей, в зависимости от размера цена от 250 до 500, по-моему. В среднем по городу 300 за рыбу.

Лещ, конечно, невероятно костляв. Но если не полениться, и освободить его от всех этих мелких косточек, вооружившись пинцетом, то результат превзойдет все ожидания. Честно говоря, я не любитель рыбы горячего копчения. Но этот плёсский лещ - нечто совершенно особенное. Думаю, что недаром он считался самым вкусным на Волге. И приятно, что традиции продолжаются, и его до сих пор готовят по специальным правилам.

  • 1
Ооооо... давненько вас не было

Всего лишь месяц )
На самом деле, я тут, но писать не было времени.

Лещи прекрасны!
и вас очень приятно снова увидеть.

Спасибо за добрые слова!

Народ у нас мешками его ловит, сам коптил не раз. Сомнительное удовольствие-костлявый, да и вкус так себе. А цена-вообще очуметь, развод для туристов)))

Ну не знаю, мне понравилось.

Аппетитный пирожок, захотелось копченой рыбёхи.

Очень вкусный, да и рыбка не хуже!

Edited at 2017-08-23 11:11 am (UTC)

Лещ хорош, хоть и дорог.
Если будет время и желание - поделитесь фотографиями города, хорошо? Никогда там не была, а взглянуть интересно)

Лена, рад видеть! Мы же на "ты" ))
Обязательно хочу поставить несколько фото, очень красивые места.

Взаимно, Павел! Я что-то застеснялась)
Можно не несколько, можно побольше, городок, судя по всему, весьма живописный. Интересно же)

  • 1
?

Log in

No account? Create an account