Заметки консерватора о еде, местах пребывания и о других радостях жизни

A view from the outside


Previous Entry Share Next Entry
mr_gaijin

Курица с морковью и луком по-гречески

00-1

Очередной случай, когда простые продукты играют неожиданными вкусами и ароматами.
Буквально два дополнительных ингредиента превращают традиционные для России окорочка, морковь и лук в средиземноморское блюдо.

Понадобится:

Куриные окорочка, 4 шт.
Морковь, 300-350г
Лук красный, или розовый, 300-350г
Оливковое масло ХО, 1/2 чашки
Белое сухое вино, 1 чашка
Соль и черный СМ перец по вкусу
Свежая петрушка для сервировки
Вода

Обжариваем куриные окорочка в оливковом масле примерно 10 минут.

01


Добавляем белое вино.
Морковь и лук, лучше молодые, нарезаем крупными кусками и отправляем к курице.

02


Солим, перчим и добавляем немного воды. Имейте ввиду - овощи дадут немало сока.
Не накрывая крышкой, ставим в духовку, разогретую до 220 С. А можно готовить и на плите, на малом огне.
Время приготовления 1 час 30 минут, причем лучше это время не уменьшать - в нем секрет блюда.
Пару раз нужно, конечно, помешать курицу и овощи.
На выходе получаем:

03


Сервировать можно как с привычным нам рисом, так и с картофелем-фри - в Греции это универсальный гарнир :)

00-2

Приятного аппетита!

  • 1
Представляю,какая морковь ароматная,столько соков впитала)У меня такой стаканчик тоже недавно был))

Получается на удивление тонкий вкус.
А куда стаканчик делся?

Стаканчик выпился,закусился тоже оливкой и отправился до следующего раза в шкапчик))

Ага! Вот где живут хорошие вещи!

Хороший рецепт! Надо будет опробовать;)

Просто и очень вкусно :)

Мне соуса можно побольше и с хлебушком его?

Не можно, а нужно! Передавайте тарелочку :)

Я с каструлей уже тут приготовилась.

Обожаю. вот такие блюда с овощами (лук, морковь, перец, маленькие луковички) и мясом. Все готовится при долгом томлении. Потом получается безумно вкусный соус (в основном думаю за счет лука), который подчас даже вкуснее. чем само основное блюдо.

Да, несомненно соус тут - гвоздь программы.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account